Визначення та розрахунок поживної та енергетичної цінностей харчових продуктів - 061.ua

Визначення та розрахунок поживної та енергетичної цінностей харчових продуктів

Як свідчать результати наукових досліджень, серед чинників, що найбільше впливають на стан здоров’я сучасної людини, провідну роль відіграє харчування. Адже органічні речовини і мікроелементи, які надходять в наш організм з їжею, є будівельним матеріалом для клітин і джерелом енергії, що необхідна для забезпечення його життєдіяльності.

Для нормального функціонування організм людини має отримувати з продуктами харчування необхідну кількість білків, жирів і вуглеводів, а також вітамінів і мінеральних речовин. Їх співвідношення і якісний склад визначають поживні властивості того чи іншого харчового продукту, а також його енергетичну цінність, яку ще називають калорійністю. Так, наприклад, у результаті окислення одного грама жиру організм отримує 37,7 кДж (або 9 ккал) енергії, одного грама білку – 16,7 кДж (4 ккал), одного грама вуглеводів – 15,7 кДж (3,75 ккал). Це калорійність брутто, тобто та, яка міститься в продукті і виділяється під час його згорання, або теоретична енергетична цінність. Для визначення ж фактичної енергетичної цінності необхідно також врахувати коефіцієнти засвоюваності поживних речовин, що містяться в продукті.

Згідно з вимогами Технічного регламенту щодо правил маркування харчових продуктів, виробник зобов’язаний зазначати у маркуванні продукції інформацію про її поживні властивості та енергетичну цінність (калорійність).

Випробувальний центр ДП «ЗАПОРІЖЖЯСТАНДАРТМЕТРОЛОГІЯ», акредитований Національним агентством з акредитації України на компетентність відповідно до вимог ДСТУ ISO/IEC 17025:2006, пропонує виробникам харчової галузі свої послуги з визначення поживної цінності харчових продуктів. Відповідно до ваших індивідуальних потреб наші висококваліфіковані фахівці на сучасному лабораторному обладнанні визначать у продукті кількісний вміст жирів, білків, вуглеводнів, клітковини, золи, вологи і розрахують поживну та енергетичну цінність із застосуванням конверсійних коефіцієнтів.

Ми гарантуємо нашим клієнтам якісне обслуговування, отримання точних, надійних і неупереджених результатів випробувань, а також повну конфіденційність!

Наша адреса: м. Запоріжжя, вул. Антенна, 10

Телефон: (061) 289-98-75

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Происшествия
25 апреля в Щевченковском районе Запорожья на улице Воронина сгорел киоск, который работал круглосуточно. Об этом сообщает 061. Как нам рассказали в пресс-службе ГСЧС, сообщение о пожаре поступило вчера в 00:59. Горел металлический торговый киоск общей площадью около 20 квадратных метров. Уже через 20 минус семеро спасателей локализовали возгорание, а через 35 - полностью потушили. Причину пожара должно выяснить следствие. Напомним, завтра, 26 апреля, в 10...
Происшествия
Сегодня,25 апреля, в Запорожье возле автовокзала загорелся камыш. Об этом 061 стало известно благодаря видео, опубликованному на канале @its_zp в Instagram. Как нам рассказали спасатели, возле автовокзала горит камыш на площади 200 квадратных метров. Сейчас на месте происшествия работает 2 машины и 8 спасателей. Напомним, завтра, 26 апреля, в 10:00 в Запорожье начнутся общественные слушания по вопросам экологии. Читайте также: В Запорожье на деревьях начал...
Общество
В четверг, 25-го апреля, в Верховной Раде Украины был принят законопроект "О функционировании украинского языка как государственного". По этому случаю мы подготовили для вас интересный тест. Предлагаем ответить на 18 вопросов и проверить, как хорошо вы знаете украинское правописание и помните ли, какие слова пишутся слитно, какие отдельно, а какие через дефис. Внимание! Чтобы сыграть в игру, подождите несколько секунд, пока тест загрузится. Если у вас возн...
Новости компаний
В 21 веке для того чтобы узнать актуальность, интересующей вас темы, не надо проводить многочисленные опросы, применять статистические методы и сложные математические формулы. Решить подобные задачи может практически каждый пользователь интернета, применяя для этих целей известные поисковые системы. Если тема представляет интерес для потенциальных представителей целевой аудитории, то вы найдете во всемирной паутине огромное количество веб-ресурсов, форумов...
Экология
Вчера, 24 апреля, в Запорожье заметили спаривающихся сарматских (палласовых) полозов, которые занесены в Красную книгу. Фото опубликовал на своей странице в соцсети запорожец Валерий Кеменов. По словам Валерия, эту пару он увидел в балке на правобережных склонах Старого Днепра напротив острова Хортица. СПРАВКА: Этот вид полозов активный со второй половины марта - апреля до конца сентября - первой половины ноября. Хранилищами служат норы грызунов, щели межд...
Власть
Коммунальное предприятие “Запорожгорсвет” заключило соглашение с ООО "Фаза-ноль" на поставку оборудования в светофоров общей стоимостью 1,3 млн грн. Соответствующая информация опубликована в на сайте госзакупок "Прозорро, передает сайт “Наші гроші”. В договоре указано, что КП заказало 135 светоблоков к светофорам и сопутствующее оборудование. Предприятие "Фаза-ноль" принадлежит Ирине Горбань и Александру Коваленко. Он вместе с Людмилой Деревской владеет фи...
ВАЖНО
Завтра, 26 апреля, в 10:00 в большом зале ДК «Титан» состоятся общественные слушания по вопросам экомониторинга - приглашают всех запорожцев. Желающим поучаствовать нужно взять с собой паспорт. Об этом сообщает 061 со ссылкой на распоряжение городского головы Владимира Буряка, которое тот подписал после того, как экоактивисты собрали более 700 подписей. Исполкому мэрии Буряк поручил обеспечить организацию и проведение общественных слушаний. В то же время,...
Политические новости
Сразу после голосования в Раде за языковой Закон (5670-д) народные депутаты от «Оппозиционного Блока» Вадим Новинский и Александр Вилкул подали в аппарат Верховной Рады проект Постановления про отмену результатов голосования. Таким образом, ни спикер парламента А. Парубий, ни Президент П. Порошенко не могут подписать этот закон. Соответственно, этот закон не может вступить в силу. «Мы действовали четко в соответствии с законодательством Украины. Проект По...
Политические новости
Об этом основатель ОППОЗИЦИОННОЙ ПЛАТФОРМЫ — ЗА ЖИЗНЬ, народный депутат Юрий Бойко заявил по итогам голосования за законопроект №5670-д «Об обеспечении функционирования украинского языка как государственного» во втором чтении. Данная законодательная инициатива получила 278 голосов «За». ОППОЗИЦИОННАЯ ПЛАТФОРМА — ЗА ЖИЗНЬ голосовала против. Юрий Бойко, утверждает, что этот закон - о запрете русского. Он дискриминирует часть граждан Украины, и поэтому должен...
Новости по теме