В Запорожье проверили качество пресервы из сельди - 061.ua

В Запорожье проверили качество пресервы из сельди

В пищевой лаборатории выявили множество недостатков в продаваемой пресерве.

Специалисты проверили насколько безопасны и качественны пресервы из сельди, которые продаются в запорожских магазинах. В экспертизе участвовали 15 образцов этой продукции, как отечественного, так и российского и белорусского производства. Об этом 061 рассказали в ГП «ЗАПОРОЖЬЕСТАНДАРТМЕТРОЛОГИЯ».

"У многих образцов не были указаны условия хранения. Кроме того, у трети образцов производители не указали процентное соотношение филе и заливки. Также специалисты проверили герметичность упаковки. С этой задачей справилась упаковка всех образцов, кроме той, в которой находилась сельдь в масле ТМ «РЫБОLOVE». Полимерная тара этого продукта была не плотно укупорена, поэтому протекала и имела жирную поверхность", - отмечают специалисты.

Что касается массы нетто, проверку по этому показателю с треском провалили 2 образца. Это кусочки филе сельди атлантической в масле со специями ТМ «Альпина», фактическая масса нетто которых была на 5,1% ниже заявленной, и сельдь в масле ТМ «РЫБОLOVE», производитель которой вместо обещанных 200 г продукта положил в банку всего 184,9 г, то есть на 7,6% меньше.

С органолептическими показателями не справились три образца. Мясо филе сельди с овощами ТМ «Огни моря» было плотным, хотя такая консистенция допускается только у пресервов из ставриды и сардины. А вот мясо филе сельди в масле ТМ «Рыбка для Вас» наоборот – рыхлое. Это может указывать на использование производителем ускорителей созревания. Кусочки филе сельди атлантической в масле со специями ТМ «Альпина» были на 13 мм ниже внутренней высоты банки, тогда как стандарт предписывает им соответствовать данной высоте либо при механической укладке быть ниже ее на 4-5 мм.

Также в рыбных пресервах строго нормируется содержание гистамина (токсическое вещество, которое образуется в мышечной ткани рыб и может привести к отравлению потребителей рыбной продукции). Завышенные концентрации этого вещества (норма 100 мг/кг) специалисты обнаружили у трех образцов. Сельдь в масле ТМ «РЫБОLOVE» содержала 115 мг/кг гистамина, филе сельди в масле с луком ТМ «Полная чаша» –137 мг/кг, а филе сельди в масле ТМ «Рыбка для Вас» аж 472 мг/кг.

К сожалению, с микробиологией не справились 7 образцов, а это почти половина пресервов, участвующих в экспертизе. В продуктах ТМ «ДОН-ФИШ», ТМ «Ашан», ТМ «Добра вигода» и ТМ «Рыбка для Вас» было завышено микробное число (МАФАМ) и содержание дрожжей. У сельди в розовом соусе с овощами ТМ «Русалочка» помимо несоответствия по указанным показателям обнаружены и бактерии группы кишечной палочки. Эти же бактерии, а также высокое содержание дрожжей специалисты испытательной лаборатории нашли и в пресервах ТМ «РЫБОLOVE». Филе сельди в масле с луком ТМ «Полная чаша» не прошло только по концентрации дрожжей.

Таким образом, замечаний не было лишь к нескольким образцам: «Сельдь филе-кусочки с душистыми травами в масле» ТМ «Flagman» (ООО «Международная группа морепродуктов», завод Д78, Киевская обл.); «Сельдь филе-кусочки в масле с пряностями и с ароматом пряных трав ТМ «Премия» (ООО «Огни Гестии», завод В06, г. Житомир); сельдь филе «К картошке» в масле ТМ «VICI» (ООО «Вичунай Русь», Россия); филе сельди «Морячок» традиционное ТМ «САНТА БРЕМОР» (ООО СП «Санта Бремор», Республика Беларусь); филе сельди деликатесное «МАТИАС» оригинальное ТМ «САНТА БРЕМОР» (ООО СП «Санта Бремор», Республика Беларусь).

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Общество
Прокуратура Запорожской области подала апелляционную жалобу на оправдательный приговор Шевченковского районного суда в отношении Павла Волкова – запорожского журналиста, обвиняемого в агитации за «ДНР». Об этом сообщает пресс-служба ведомства. По материалам следствия, Павел Волков с 2014 по 2016 год был членом «комитета социальных коммуникаций ДНР», а также получал финансирование из РФ на содержание сайта, агитировавшего за «русский мир». Волкову было пред...
Бизнес
Департамент культуры и туризма Запорожского горсовета заказал ТОВ  "Запорізька незалежна телерадіокомпанія "ТВ-5" изготовление промо-роликов за 95 тысяч гривен. А потом отказался. Об этом сообщает 061 со ссылкой на систему электронных закупок "Прозорро". 9 апреля департамент в лице его директора Сергея Билова подписал с телеканалом договор на создание пяти промо-роликов о мероприятиях города - по 19 тысяч гривен за ролик. Но через три дня, 12 апреля, появи...
Криминал
Работники взрывотехнической и кинологической служб проверяют территории предприятий Запорожья, которые получили письма с узгрозой о минировании. На данный момент проверили два завода в Заводском районе. Взрывчатку не нашли. Работы на территории еще двух объектах продолжаются. Тем временем, “анонимку” получило предприятие, расположенное в Хортицком районе. Об этом сообщает отдел коммуникаций ГУНП. По данному факту возбуждено уголовное производство по приз...
Власть
Запорожское ГП “Радиоприбор” должен своим сотрудникам 9,5 млн грн. Руководитель предприятия говорит, что долги накапливаются из-за того, что заводы, которым "Радиоприбор" поставляет продукцию, не расчитываются за нее.   Об этом говорили сегодня во время заседания областной комиссии по вопросам погашения задолженности по зароботной плате, передает 061. “Мы писали письма в “Укроборонпром” с осени. Просили, чтобы с нами рассчитались за отгруженную продукцию....
Новости компаний
Управлять солнцем очень легко, особенно с помощью жалюзи от компании Nikoss. По сути, жалюзи на окна – это уникальное изобретение человечества, ведь они защищают от солнца днем, точнее от прямых его лучей и ультрафиолета. Создаю мягкий свет и небольшую прохладу, что создает идеальные условия для жизни и работы не только людей, но и домашних растений, и питомцев. Ночью жалюзи создают приватность между вами и внешним миром так, что никто посторонний не может...
Криминал
В состав банды входило четыре человека, трое из которых – жители Запорожья, ранее судимые за совершение тяжких преступлений. Возглавлял банду – действующий военнослужащий. Злоумышленники работали по следующей схеме: сначала провоцировали конфликтные ситуации, после чего требовали деньги “за решение вопроса”, в противном случае, угрожали физической расправой. Как стало известно 061 из собственных источников, злоумышленников удалось задержать в момент получе...
Происшествия
Сегодня, 24 апреля, на электронную почту ряда сотрудников ПАО "Запорожсталь" с неизвестного адреса поступили письма с угрозами о минировании предприятия. Позже выяснилось, что угрожали и другим заводам. Об этом 061 рассказали в пресс-службе ПАО "Запорожсталь". "В соответствии с действующим законодательством Украины, комбинат оперативно сообщил о поступивших угрозах органам полиции в Запорожской области. На комбинат оперативно прибыли сотрудники полиции для...
Общество
В Запорожье коммунальщики вывешивают на центральном проспекте флаги Украины. Об этом сообщает 061. Работники городского КП вывешивают государственные флаги на опорах электросетей. Работы проводятся на участке проспекта возле здания мэрии. Городские власти уже не первый раз предпринимают попытки таким образом украсить центральный проспект. Ранее они вывешивали на растяжки флаги из обычной ткани. Не удивительно, что уже через пару недель они превращались в г...
Культура
С 29 апреля по 1 мая в запорожской "Дубовой роще" будет проходить фестиваль для семей и молодежи "Springfest-2019". Об этом сообщает пресс-служба мэрии. Каждый из дней фестиваля будет отличаться тематически: 29 апреля - Familydaу - будут игры, квесты, раскраски, аквагрим, шахматы, шашки и другие семейные развлечения.  30 апреля - Culture day - будут играть популярные запорожские группы и ансамбли, яркая шоу-программа, конкурсы, подарки, фотозоны и интеракт...
Новости по теме
Прокуратура оспаривает оправдательный приговор в отношении запорожца, обвиняемого в агитации за «ДНР»
В Запорожье на проспекте коммунальщики вывешивают флаги Украины, – ФОТО
В Запорожье начнут реконструкцию площади Фестивальной
В Запорожье началась сессия городского совета: в зале небольшой митинг
Как и где будет ходить общественный транспорт в Запорожье во время марафона 27 апреля
На Космосе перекроют движение, результаты округа №75 признали, Брыль рассказал об увольнении: итоги 23 апреля
В Запорожской области из-за ремонта временно закроют дорогу
В Мелитопольском районе создали новую громаду
Фирма из орбиты Кальцева заказала в мэрии проект застройки участка на 18 гектар на Великом Лугу
Запорожский аэропорт заплатит 150 тысяч гривен, чтобы узнать, сколько он стоит