Бросить работу в банке, чтобы делать конфеты своими руками: история из жизни запорожской семьи - 061.ua

Бросить работу в банке, чтобы делать конфеты своими руками: история из жизни запорожской семьи

061 продолжает рассказывать о людях, которые решили не уезжать из Запорожья, а открыли здесь свой бизнес и добиваются успеха. Мы уже писали о паре, которая променяла Львов на Запорожье и открыла здесь первый магазин крафтового пива, а также о том, как создавалась“YaGoDa”. Теперь - рассказываем о позитивной запорожской семье - Татьяне и Андрее Ёрж, которые променяли работу в банке на собственное дело: магазин конфет.

С Таней и Андреем мы встречаемся в районе областной библиотеки. Здесь в середине марта должна открыться их карамельная. Сейчас пара собственными руками мастерит стеллажи и приводит в порядок помещение. Еще недавно магазин Татьяны и Андрея располагался на улице Победы, но перед Новым Годом им срочно пришлось искать место для переезда. Подходящее помещение, где можно было бы делать и продавать сладости, нашлось только сейчас.

“По образованию я вообще программист, работала 6 лет по специальности в IТ-отделе банка, затем кредитным менеджером, а потом в секторе развития продаж. Муж тоже банкир - он возглавлял крупное отделение одного из банков в Запорожье, хотя начинал с простого охранника. Я ушла сначала в один декрет, потом работа в банке и второй декрет, и вот после рождения второй дочки поняла, что все время отдаю работодателю, а на детей просто не остается времени. Надо что-то менять”, - вспоминает Татьяна.

Сначала девушка увлеклась фотографией, потом попробовала себя в хендмейде и участвовала в разных ярмарках и даже сама была организатором ярмарок. Один раз перед Новым Годом подруга угостила ее красивейшими яркими карамельками. Татьяна попробовала - и влюбилась.

“Я тогда просто загорелась и поняла, что это обязательно нужно сделать в Запорожье. Мы сразу начали искать помещение, купили франшизу, моя подруга стала надежной помощницей и компаньонкой в этом начинании и мы начали заниматься разными оргвопросами. А муж целый месяц жил в Киеве, учился готовить такие конфеты. Страшно не было ни минуты, ровно до того дня, пока мы не открылись”, - рассказывает Таня.

Помещение было найти непросто. Тем более, что для пищевого производства оно должно быть особенным - просторное и с хорошей вытяжкой. “Мне кажется, что в Запорожье не совсем адекватная стоимость аренды, особенно в центре. Цены, которые запрашивают многие владельцы помещений, просто невозможно потом окупить. Так что на поиск подходящего места для карамельной у нас ушло в 2015 году почти полгода”, - вспоминает Татьяна.

К 20 июня 2015 года все наконец было готово, и в Запорожье открылась карамельная и магазин карамельных сладостей - “Lol&Pop”. Все конфеты, которые в нем продаются, Андрей и Татьяна делают своими руками, вдвоем.

“Процесс создания карамели и простой, потому что петушки на палочке делают давно, и одновременно сложный, потому что мы помещаем в карамельку рисунки и слова. По специальному рецепту варится сироп, он выливается на мраморный стол, остывает до определенной температуры, потом добавляем натуральные красители и ароматизаторы, - рассказывает Андрей, - Когда температура массы становится примерно 60 градусов, с ней можно начинать работать. Конфеты изготавливаются вручную, в специальных рукавицах. Получается большое карамельное полено, которое мы долго раскатываем и вытягиваем до тоненькой конфеты”.

“Чтобы рисунок внутри не испортился, это “карамельное полено” надо равномерно сдавить, - подхватывает рассказ Таня. - Тут нужна серьезная мужская сила, у меня например не получается”.

Если проявить немного фантазии, то из карамели можно делать не просто разноцветные “колбаски” с рисунком, а разные надписи или фигурки. Например, ко Дню украинской армии Таня и Андрей делали леденцы в виде тризуба, а на чемпионат мира по футболу - конфеты со словом “гол” и “ua”. А специально для фестиваля консервации готовили баночки-закрутки с карамельками в виде разных овощей и фруктов.

Не прошло и года с тех пор, как магазин проработал, но владелец помещения решил, что его планы поменялись. “Мы там сделали витрину, покрасили стены и все шло неплохо. Но к какой-то момент арендодатель просто пришел и сказал, что нам надо выезжать. Так перед Новым Годом, в самый сезон, остались без помещения”, - рассказывает Татьяна.

И хоть на поиски нового места пришлось потратить много времени и сил, оно даже больше подходит для магазина конфет. А еще - для того, чтобы проводить в нем мастер-классы по приготовлению конфет и разные мероприятия для детей.

“Недавно был год с тех пор, как я ушел из банка. За это время еще ни разу не пожалел, - говорит Андрей. - И хоть мы иногда чуть ли не ночуем в своем магазине, но когда ты работаешь на себя, и с хорошим настроением, то это даже работой назвать нельзя - сплошное удовольствие”.

“Я вообще с детства - жуткая сладкоежка, поэтому со школы мечтала работать на кондитерской фабрике, - смеется Таня. - В каком-то смысле, моя мечта сбылась”.

конфеты Запорожье
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Происшествия
ЧП произошло в центре Запорожья, в районе бульвара Шевченко. Фотографии, рухнувшей с балкона, лепнины опубликовал на своей странице в Faebook житель Запорожья Вадим Ремвель.  "Прогуливаясь, смотрите на верх.....На бульваре Шевченко в Запорожье бетонный кусок балкона упал на тротуар и чуть не убил пешеходов. На этот раз Слава Богу без жертв. Где гарантии что завтра никого не убьёт? Может пора переводить в порядок жилфонд Запорожья?", - написал он.  Что стал...
Общество
Сегодня, 9 декабря, в Запорожье на площади Фестивальной около сотни иудеев собрались, чтобы отметить Хануку.  Об этом сообщает корреспондент 061.  На площади установили несколько метровую Ханукию. Свечи на которой с помощью вышки по очереди, зажигали представители еврейской общины.   Главный раввин региона Нохум а-Коэн Эрентрой отметил, что свечи зажигают сегодня во всеми мире. Он поздравил всех с праздником и пожелал мира.  В Запорожье проживает около 10...
Общество
В Запорожье открылись елочные базары. В этом году, также, как и в прошлом, в городе их будет порядка сотни.  Корреспонденты 061 узнали, во сколько обойдется "живое" новогоднее деревце запорожцам.  Коммунарский район, ул. Сытова (район супермаркета "Варус"). Елочный базар работает тут последние года три. В этом году запорожцам предлагают сосны их Харьковского лесничества и елочки из Закарпатья.  На каждом дереве должна быть бирка со штрих кодом, по которому...
Происшествия
ЧП произошло ночью, на острове Хортица. Информация о том, что на острове Хортица, рядом с недостроенными мостами, горит металлический киоск, поступила в Службу "101" в 20.40. Об этом сообщает пресс-служба ГСЧС. На место происшествия выехало 9 спасателей и 2 единицы техники. Полностью ликаидировать пожар удалось около полуночи.  Причины возгорания на данный момент не известны. Начато расследование.  К слову, это не первый пожар на недостроенных мостах. В ян...
Общество
Сегодня, 8 декабря, жители Бердянска запустили в море бумажные корабли. Флешмоб под названием "Воля і море" прошла на центральном пляже.  Об этом сообщает местное издание "ПроБердянск".  В мероприятии приняли участие и взрослые, и дети.  "Пока растут и смеются дети, на водах Азовского моря будут запускаться корабли под названием "Бердянск", - говорят организаторы.  Завтра аналогичная акция пройдет в Никополе.  Как ранее писал 061, 25 ноября Россия захватил...
Общество
Дополнительные поезда будут курсировать с 28 декабря по 12 января. Всего УЗ планирует запустить 30 дополнительных поездов на период новогодних и рождественских праздников. Продажу билетов на данный момент уже открыли на 5 доппоездов.  Об этом сообщает пресс-служба "Укрзализныци", передает 061. Поезд 797/798 Харьков-Запорожье будет курсировать туда и обратно 25 декабря, 1 и 8 января.  Поезд 736 Киев-Запорожье отправится в рейсы 22, 25 и 29 декабря, а также...
Культура
Запорожский фотограф Алексей Толмачов еще раз выиграл в одной из номинаций конкурса от Википедии «Вики любит Землю Украина». Этим достижением поделился сам Толмачов на своей странице в Facebook. На этот раз лучшим снимком, сделанным в Запорожской области, признано фото, которое Толмачов сделал на закате в декабре прошлого года на берегу Хортицы.  Фотограф уже трижды побеждал в конкурсе от Википедии. Как рассказал 061 сам Алексей, больше всего он любит фото...
Политика
Глава Запорожской области Константин Брыль обратился в окружной административный суд Киева с иском к столичному управлению Пенсионного фонда, а также СБУ. Об этом на своей странице в Facebook написал журналист Сергей Сидоров.  Пенсионный фонд указан, как должник, а СБУ - соответчик.  "Константин Иванович решил, что ему в "родном" СБУ пенсию неправильно насчитали", - написал Сидоров.  Как ранее писал 061, в декларации за 2017 год указано, что он получил 776...
Происшествия
Авария произошла сегодня утром, около 10:50 на пересечении улиц Трегубенко и Б.Хмельницкого. как ранее сообщал 061, столкнулись полицейское авто и BMW X5 на еврономерах. По информации пресс-службы патрульной полиции, в результате столкновения, травмы получил пассажир "Приуса", капрал полиции. Его госпитализировали в 5-ю городскую больницу.  На месте аварии работал следователь. Дело будет передано в прокуратуру.  Читайте также: В понедельник на Правом на н...