История о семейной паре, которая променяла Львов на Запорожье и открыла здесь первый магазин крафтового пива

Нам надоело, что из Запорожья уезжают лучшие люди, не видя здесь перспектив. Поэтому 061 запускает спецпроект о тех, кто остался и добивается успеха. Это истории о тех, кто открыл в Запорожье бизнес, запустил интересный стартап, придумал что-то новое. Мы хотим вдохновить запорожцев не уезжать, а оставаться, и вместе менять наш город.

Первая наша история - о Наталье и Михаиле Прониных. Как и многим другим молодым людям, однажды им надоело Запорожье, пара все бросила и уехала во Львов. Но через год они решили вернуться домой. Вернуться для того, чтобы начать свое дело - открыть в Запорожье первый магазин крафтового пива.

“Я 11 лет проработала в энергетике, а Миша был начальником отдела снабжения на одном из запорожских заводов. Женаты мы уже 8 лет. Это наш не первый бизнес, когда-то мы открывали в Запорожье сервис по продаже билетов kacca.zp.ua, потом нам это надоело, стало скучно и мы уехали во Львов”, - рассказывает Наталья.

Крафтовым пивом - то есть пивом, которое варят в небольшом количестве, в местных маленьких пивоварнях - пара интересовалась давно. Первым делом, попадая в новый город, разведывали, что за пиво там варят, и пробовали его. Идея открыть собственное заведение витала в воздухе. “В каждом новом баре или магазине мы осматривались, анализировали, как тут все устроено, какая атмосфера, как это пиво преподносится, какая о нем есть информация. Больше всего впечатлил один из ирландских пабов в Мукачево и выбор крафта в Варшаве. В Польше к этому совсем по-другому подходят, там практически нет еды и люди приходят просто пообщаться за бокалом дорогого хорошего пива. Именно такая идея и у нашего заведения”, - вспоминает Михаил.

Сначала Пронины, вместе с друзьями, открыли небольшой магазин крафтового пива во Львове, но потом подумали - а почему бы не вернуться домой, и не попробовать открыть что-то подобное в Запорожье? “Когда мы вернулись, первым делом начали анализировать рынок. Оказалось, что конкурентов нет вообще. Это нас вдохновило и мы начали искать помещение. Очертили район, в котором хотели бы разместить наш магазин: от ТЦ “Украина” до улицы Мира. Начали шерстить объявления об аренде и наматывать круги, спрашивая, не сдает ли кто-то помещение. Найти подходящее место было не так то просто: часто встречаются помещения под офис. Чтобы открыть там пивной магазин, нужно собрать множество разрешений. Это долго, дорого и сложно. Но после долгих поисков, мы наконец подвернулось то, что нужно - подвал на проспекте, в районе Маяковского”, - рассказывает Михаил.

Потом начался ремонт, который затянулся на несколько месяцев. Всю мебель: столы, стулья и полки на стенах делал Миша. Хотели нанять дизайнера, но так и не смогли найти в Запорожье такого, который бы пришелся по душе. Поэтому сделали все сами. “У меня в голове и так уже была картина того, как должен выглядеть наш магазин. Знал, что барная стойка должна быть большой и высокой. Представлял, где будет кухня, знал, какое должно в ней стоять оборудование. Ремонт обошелся недешево, хотя это и ремонтом назвать сложно, буквально стены покрасили и все. Со временем будем доделывать”, - говорит Михаил.

Так 30 октября 2016 года в Запорожье открылась пивотека Beerbook. Сейчас тут продается более 60 сортов крафтового пива. А за барной стойкой всегда можно встретить владельцев магазина.

“Мы умышленно пока никого не нанимали со стороны, хотим прочувствовать всю работу пивотеки изнутри. Сами продаем, привозим товар, общаемся с клиентами, сами же занимаемся уборкой, - рассказывает Наталья. - В 22 часа закрываем пивотеку, а ложимся спать обычно не раньше 2 ночи. На 12 приезжаем назад на работу. Выходных у нас не бывает вообще, но мы не жалуемся - это дело, о котором мы мечтали годами, и в которое вложены все семейные сбережения. Поэтому мы готовы тратить на него все свое время и силы”.

Крафтовое пиво оказалось даже более востребованным в Запорожье, чем казалось семье Прониных, когда они открывали свой магазин. У пивотеки уже есть постоянные клиенты, чьи вкусы Наталья с Михаилом успели запомнить. Они уже знают, какое пиво им предлагать - темное или светлое, сладкое или горькое. Мечта на будущее - открыть небольшую пивоварню. “Хотелось бы варить свое пиво, и продавать его в своем же магазине, - мечтает Миша, - А из Запорожья больше не уедем. Здесь тоже можно заниматься делом, которое любишь”.

Татьяна Гонченко

пиво Запорожье Beerbook
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Власть
Орджоникидзевский районный суд принял решение арестовать на 60 суток экс-директора департамента ЖКХ Запорожского городского совета Валерия Безлепкина с правом внесения залога в сумме 3,5 млн гривен. Как ранее писал 061, исходя из данных в декларации, нужной суммы у экс-чиновника и его родных не оказалось. Он попросил пользователей соцсетей "сброситься" и помочь выйти на свободу. Свое обращение он опубликовал на своей страничке в Facebook. "Сложно доказыва...
Происшествия
В селе Ожерельном Пологовского района Запорожской области сотрудники полиции при участии бойцов спецподразделения “КОРД” ликвидировали плантацию марихуаны, скрытую среди камышей. Изъято 400 кустов. По сообщению ГУНП Запорожской области, их выращивал ранее судимый местный житель 1976 года рождения. Плантацию охраняли четыре ранее судимых гражданина и одна гражданка. Вокруг посевов были установлены сигнальные растяжки. Неподалеку от места жительства подозрев...
Общество
Построенная в 1933 году плотина Запорожской ГЭС включала в себя и трехкамерный шлюз. В 1993 году его закрыли для реконструкции. Реконструкция предполагала замену входных и выпускных ворот, весом в 300—400 тонн. Провести работы хотели за три года. Потратить на все планировали 27 миллионов гривен (смета 1997 года). Трехкамерный шлюз ждет ремонта четверть столетия. Редакция 061 предлагает собрать пазл, на котором изображено нынешнее состояние шлюза.  Мы разде...
Происшествия
Сегодня, 21 октября, в Запорожье на Космосе столкнулись троллейбус и маршрутка. Об этом сообщает пресс-служба патрульной полиции. ДТП случилось около 10:40 на перекрестке улиц Комическая и Броневая. 54-летний водитель троллейбуса не выбрал безопасную скорость движения и не придерживался безопасной дистанции, из-за чего и столкнулся с маршруткой, которая остановилась впереди на красный сигнал светофора. В результате ДТП авто получили механические повреждени...
Политические новости
Необходимость проведения экстренного заседания Рады связана с тем, что следующее плановое заседание состоится 6 ноября 2018 – после вступления в силу решения Кабмин о повышение цены на газ на 23,5%. Проекты постановлений парламента не только о запрете повышения тарифов № 9142, но и о их снижении № 8567 Вилкул уже внес в Раду «По соотношению «доходы семьи/расходы на коммуналку» украинцы уже тратят больше всех в Европе. Парламент должен провести внеочередное...
Происшествия
Инцидент произошел сегодня утром на перекрестке ул. Победы и Тюленина. 22-летний парень, находясь за рулем "Славуты", превысил скорость и врезался в опору моста.  Об этом сообщае пресс-служба патрульной полиции, передает 061.  В результате столкновения авто получило поврежденияи  водителю помощь медиков не понадобилась. Составлен админпротокол,  изъято водительское удостоверение.  Читайте также: В последний день октября состоится сессия горсовета
Общество
33-я сессия Запорожского городского совета состоится 31 октября. Дата традиционно приходится на среду. Соответствующее распоряжение подписал мэр города Владимир Буряк. В основной повестке дня по состоянию на 20 октября 27 вопросов, большая часть из которых касается корректировок бюджетных программ. Однако ближе ко дню голосования в повестке могут появится дополнительные вопросы. Так на прошлой сессии рассматривали судьбу Запорожского дуба. С тем, как прохо...
Общество
До конца года чиновники Запорожского городского совета обучатся пользоваться системой электронного документооборота MegapolisDoc.Net. Ее внедрение начнется в 2019 году. Об этом говорится в соответствующем проекте решения исполкома. Первыми систему опробуют архивное управление, департамент правового обеспечения, управление внутренней политики, районные администрации, департаменты экономики, коммунальной собственности, финансов, управление по вопросам эколог...
Общество
Акваторию Азовского моря начал патрулировать охранный корабль “Донбасс” - крупнейший охранный катер с экипажем в 30 человек. Об этом сообщают в Госпрогранслужбе Украины. Катер базируется в Мариупольском отряде охраны. Здесь же на Азовском судоремонтном заводе был выполнен его ремонт. В Госпогранслужбе отмечают, что в работах по восстановлению “Донбасса” принимал участие и его экипаж. Модель пограничного сторожевого катера была разработана в 1960-х годах. В...