История о семейной паре, которая променяла Львов на Запорожье и открыла здесь первый магазин крафтового пива - 061.ua

История о семейной паре, которая променяла Львов на Запорожье и открыла здесь первый магазин крафтового пива

Нам надоело, что из Запорожья уезжают лучшие люди, не видя здесь перспектив. Поэтому 061 запускает спецпроект о тех, кто остался и добивается успеха. Это истории о тех, кто открыл в Запорожье бизнес, запустил интересный стартап, придумал что-то новое. Мы хотим вдохновить запорожцев не уезжать, а оставаться, и вместе менять наш город.

Первая наша история - о Наталье и Михаиле Прониных. Как и многим другим молодым людям, однажды им надоело Запорожье, пара все бросила и уехала во Львов. Но через год они решили вернуться домой. Вернуться для того, чтобы начать свое дело - открыть в Запорожье первый магазин крафтового пива.

“Я 11 лет проработала в энергетике, а Миша был начальником отдела снабжения на одном из запорожских заводов. Женаты мы уже 8 лет. Это наш не первый бизнес, когда-то мы открывали в Запорожье сервис по продаже билетов kacca.zp.ua, потом нам это надоело, стало скучно и мы уехали во Львов”, - рассказывает Наталья.

Крафтовым пивом - то есть пивом, которое варят в небольшом количестве, в местных маленьких пивоварнях - пара интересовалась давно. Первым делом, попадая в новый город, разведывали, что за пиво там варят, и пробовали его. Идея открыть собственное заведение витала в воздухе. “В каждом новом баре или магазине мы осматривались, анализировали, как тут все устроено, какая атмосфера, как это пиво преподносится, какая о нем есть информация. Больше всего впечатлил один из ирландских пабов в Мукачево и выбор крафта в Варшаве. В Польше к этому совсем по-другому подходят, там практически нет еды и люди приходят просто пообщаться за бокалом дорогого хорошего пива. Именно такая идея и у нашего заведения”, - вспоминает Михаил.

Сначала Пронины, вместе с друзьями, открыли небольшой магазин крафтового пива во Львове, но потом подумали - а почему бы не вернуться домой, и не попробовать открыть что-то подобное в Запорожье? “Когда мы вернулись, первым делом начали анализировать рынок. Оказалось, что конкурентов нет вообще. Это нас вдохновило и мы начали искать помещение. Очертили район, в котором хотели бы разместить наш магазин: от ТЦ “Украина” до улицы Мира. Начали шерстить объявления об аренде и наматывать круги, спрашивая, не сдает ли кто-то помещение. Найти подходящее место было не так то просто: часто встречаются помещения под офис. Чтобы открыть там пивной магазин, нужно собрать множество разрешений. Это долго, дорого и сложно. Но после долгих поисков, мы наконец подвернулось то, что нужно - подвал на проспекте, в районе Маяковского”, - рассказывает Михаил.

Потом начался ремонт, который затянулся на несколько месяцев. Всю мебель: столы, стулья и полки на стенах делал Миша. Хотели нанять дизайнера, но так и не смогли найти в Запорожье такого, который бы пришелся по душе. Поэтому сделали все сами. “У меня в голове и так уже была картина того, как должен выглядеть наш магазин. Знал, что барная стойка должна быть большой и высокой. Представлял, где будет кухня, знал, какое должно в ней стоять оборудование. Ремонт обошелся недешево, хотя это и ремонтом назвать сложно, буквально стены покрасили и все. Со временем будем доделывать”, - говорит Михаил.

Так 30 октября 2016 года в Запорожье открылась пивотека Beerbook. Сейчас тут продается более 60 сортов крафтового пива. А за барной стойкой всегда можно встретить владельцев магазина.

“Мы умышленно пока никого не нанимали со стороны, хотим прочувствовать всю работу пивотеки изнутри. Сами продаем, привозим товар, общаемся с клиентами, сами же занимаемся уборкой, - рассказывает Наталья. - В 22 часа закрываем пивотеку, а ложимся спать обычно не раньше 2 ночи. На 12 приезжаем назад на работу. Выходных у нас не бывает вообще, но мы не жалуемся - это дело, о котором мы мечтали годами, и в которое вложены все семейные сбережения. Поэтому мы готовы тратить на него все свое время и силы”.

Крафтовое пиво оказалось даже более востребованным в Запорожье, чем казалось семье Прониных, когда они открывали свой магазин. У пивотеки уже есть постоянные клиенты, чьи вкусы Наталья с Михаилом успели запомнить. Они уже знают, какое пиво им предлагать - темное или светлое, сладкое или горькое. Мечта на будущее - открыть небольшую пивоварню. “Хотелось бы варить свое пиво, и продавать его в своем же магазине, - мечтает Миша, - А из Запорожья больше не уедем. Здесь тоже можно заниматься делом, которое любишь”.

Татьяна Гонченко

пиво Запорожье Beerbook
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Культура
60% запорожцев, опрошенных во время публичных консультаций, проголосовали за скульптуру на театральную тематику для площади Театральной. Сейчас райадминистрация принимает предложения. Об этом 061 рассказал глава Александровской райадминистрации Валерий Мостовой. Детали рассказала кураторка по коммуникации, представительница соорганизатора - ГО "Інститут Республіка" - Олеся Лапикова. Публичные консультации в Запорожье начались 7 октября. Публичная консульта...
Бизнес
Центральный апелляционный хозяйственный суд отказал в удовлетворении апелляционных жалоб ответчиков на решение Хозяйственного суда Запорожской области, которым в июле этого года был удовлетворен иск о расторжении договора об учреждении ООО Запорожский титано-магниевый комбинат и о возвращении имущества предприятия в госсобственность. Об этом сообщает Специализированная антикоррупционная прокуратура. В САП отметили: после принятия такое решение апелляционно...
Культура
В Запорожье памятник родителям - скульптуру, изображающую двух пожилых людей на лавочке, перенесли на площадь Театральную и покрасили "под бронзу". Полностью установку памятника закончат до завтра. Об этом 061 рассказал глава Александровского района города Валерий Мостовой. "Памятник переместили согласно решению сессии. Мы согласовали место и с удовольствием его поставили. Его еще немножко доделали: он теперь выглядит как парковая скульптура, бронзовая. За...
Политика
Как показали последние события во Франции, представление о Европе, как о территории достатка и согласия, не совсем верны. Оказывается в странах, где, как нам кажется, людям особо жаловаться не на что, постоянно протестуют, негодуют, жгут и ломают. В этой части нашего спецпроекта речь пойдет о том, как и против чего протестуют в Германии. Нам удалось побывать на двух демонстрациях. Обе они были, к счастью, мирными. Но одна была сверхмассовой — в 250 тысяч ч...
Политические новости
2 декабря в Киеве прошло собрание партийного актива партии ОППОЗИЦИОННЫЙ БЛОК. Участники собрания, среди которых большинство областных организаций, не признают нелегитимный «съезд» партии, назначенный на 15 декабря вопреки и не направляли делегатов для участия. Об этом говорится в резолюции, принятой собранием. Участники собрания заявили, что проведение нелегитимного съезда 15 декабря является ничем иным, как рейдерской атакой. Как отметили участники собра...
Общество
Сегодня на базе Запорожского учебно-воспитательного комплекса «Запорожская Сечь» прошла акция «Подари елке Новый год». Она станет Всеукраинской, ее поддержат порядка 10 областей Украины. В рамках флешмоба спасатели, работники лесничества, ликвидаторы аварии на ЧАЕС, журналисты и школьники высадили по одному дереву. Корреспонденты 061 также приняли участие в акции. Вот этим соснам 8 лет, их привезли из Мелитополя. Руководитель областного управления лесного...
Общество
В запорожском кинотеатре имени Довженко в субботу, 15 декабря, состоится допремьерный показ новой украинской комедии «Секс и ничего личного». Об этом сообщают организаторы встречи. «Коли на пропозицію руки і серця тобі кажуть, що ти в ліжку повний нуль, тут не до жартів. Вбитий горем Сергій приймає чоловіче рішення і їде в Прагу на новорічні свята до свого друга Василя. Після ночі обломів у стрип-клубі він випадково знайомиться зі стриптизеркою Діаною, яка...
Криминал
Запорожские полицейские во время патрулирования поймали трех парней. Задержанных обвиняют в том, что они пытались украсть кабель ОАО «Укртелеком». Об этом сообщает отдел коммуникации Нацполиции области. 11 декабря в Вознесеновском районе полицейские задержали ранее неоднократно судимого 30-летнего жителя города.  А работники Коммунарского отделения полиции задержали парней 20, 17 и 16 лет. Всех подозревают в том, что они пытались из двух коммуникационных к...
Спорт
Самому титулованному запорожскому спортсмену-гребцу Александру Надтоке город выделит квартиру в новостройке. Об этом пишет «Запорожский спорт». Представители городской власти вручили Александру документы на квартиру. Чемпион мира по академической гребле будет жить в новой многоэтажке, которую планируют сдать в эксплуатацию в 2019-м году. Напомним, Александр Надтока стал бронзовым призером чемпионата мира в составе парной четверки. Кроме этого, спортсмен по...