В Запорожье проверку качеством прошел не весь продающийся мясной фарш

Специалисты провели лабораторные исследования мясного фарша.

Специалисты проверили в лаборатории различные виды мясного фарша, закупленные в запорожских супермаркетах: свиной, говяжий, куриный, индюшиный, ассорти и даже рыбный. Об этом 061 рассказали в ГП "ЗАПОРОЖЬЕСТАНДАРТМЕТРОЛОГИЯ".

"Согласно требованиям, фарш, состоящий из свиного, говяжьего мяса или их смеси, представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу без костей, хрящей, жил, грубой соединительной ткани и кровяных сгустков. Цвет фарша может быть от темно-красного до светло-розового (в зависимости от того, какое мясо использовалось для его приготовления). Также у него не должно быть посторонних запахов и привкусов. По этим показателям замечаний не было ни к одному из проверенных образцов", - отмечают специалисты.

Половина отобранного для экспертизы фарша – это продукция собственного производства супермаркетов, на которую были наклеены только стикеры, соответствие маркировки оценивалось лишь у 6 образцов. Ввиду того, что охлажденный фарш – продукт скоропортящийся, в его маркировке должна быть указана не только дата, но и время изготовления. У четырех образцов эта информация отсутствовала. Это фарш «Кулинарный» из свинины охлажденныйТМ «Мясная весна», фарш «Ассорти домашнее»ТМ«Глобино», фарш из мяса цыплят-бройлеров (ЧП «Укрптицесервис») и фарш из индюка «Домашний». В маркировке последнего образца также не были указаны термическое состояние (охлажденный, замороженный), номер партии и влажность, при которой продукт должен храниться.

Одним из показателей качества фарша является содержание в нем влаги. В фарше из говядины ее должно быть не больше 75%, а из свинины – не больше 50%. Этот показатель был превышен у двух образцов свиного фарша.

"Не может не радовать то, что ни один из образцов не имел замечаний по микробиологическим показателям, в отличие от мясных полуфабрикатов, экспертиза которых проводилась ранее", - говорят в ГП "ЗАПОРОЖЬЕСТАНДАРТМЕТРОЛОГИЯ".

Было проверено 12 образцов мясного фарша: Фарш говяжий («Билла Украина», г. Запорожье); Фарш «Ассорти»(«Билла Украина», г. Запорожье); Фарш из мяса цыплят-бройлеров («Билла Украина», г. Запорожье); Фарш из свиного мяса («Билла Украина», г. Запорожье); Фарш «Ассорти» (ООО «Ашан Украина, Гипермаркет», г. Запорожье); Фарш говяжий (ООО «Ашан Украина, Гипермаркет», г. Запорожье); Фарш «Кулинарный» из свинины охлажденный ТМ «Мясная весна» (ЧАО «АПК-ИНВЕСТ», Донецкая обл.); Фарш «Ассорти домашнее»ТМ«Глобино» (ООО «Глобинский мясокомбинат», Полтавская обл.); Фарш из мяса цыплят-бройлеров (ЧП «Укрптицесервис», Днепропетровская обл.); Фарш из индюка «Домашний» (ООО «Ахдус», г. Днепропетровск); Фарш рыбный замороженный лососевый «Атлантика» (СП ООО «УВРК», Харьковская обл.); Фарш из хека пищевой мороженный ТМ «Veladis» (ООО «Ларан-07», г. Запорожье).

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Сегодня, 18 октября, в Запорожье на площади Фестивальной провели акцию, посвященную Европейскому дню противодействия торговле людьми. Об этом сообщают на сайте ОГА. Мероприятие проходило в формате образовательного комплекса. На площади Фестивальной специалисты социальных служб продемонстрировали для гостей тематические театрализованные сцены и выступления. С импровизированной сцены к собравшимся обратились представители Департамента социальной защиты насел...
Бизнес
В Запорожье появился новейший британский суперкар Aston Martin DB11. Фото элитного авто появилось на профильном канале Autogespot Ukraine. Под капотом, судя по описанию, скрывается 5,2 л двигатель V12 с двойным турбонаддувом. Этот Aston с ультрасовременным дизайном очень крут и чрезвычайно быстр. Мощность его 5,2 л двигателя V12 с двойным турбонаддувом составляет 639 л.с. и 700 Нм крутящего момента. Это на 129 «лошадей» больше, чем у стандартного DB11 с 4,...
Общество
Сегодня, 18 октября, в Шевченковском районном суде Запорожья прошло очередное подготовительное заседание по иску депутата областного совета Ярослава Гришина против журналистов редакции 061.ua. Следующее заседание отложили до ноября. Об этом сообщает корреспондент 061. На сегодняшнем заседании адвокат Гришина повторно запросила информацию о владельце, однако уже не веб-сайта, а владельца домена - так как предыдущий запрос был отклонен. Продолжение этого под...
Власть
Сегодня, 18 октября первая леди Украины Марина Порошенко с рабочим визитом посетила Запорожскую область, город Мелитополь. Фоторепортаж с поездки опубликован на странице «Фонда Порошенко». Супруга президента вместе с руководством области и мэром Мелитополя вручила 11 ключей от квартир в Мелитополе, которые приобрели для детей-сирот и детей, лишенных родительской опеки. Жителям нового жилья Марина Порошенко в подарок вручила современные телевизоры. На эту п...
Новости компаний
Одни из самых низких цен на одежду в Украине были выявлены 16 октября 2018 г. в интернет-магазине Time of Style. Приводим цены на популярные категории осенне-зимнего ассортимента: Мужские куртки - от 189 грн. Мужские рубашки - от 29 грн. Мужские брюки - от 99 грн. Мужские свитера - от 79 грн. Женские джинсы - от 149 грн. Женские спортивные штаны - от 69 грн. Женские куртки - от 239 грн. Платья - от 229 грн. Женские свитера (гольфы, джемперы, худи, свитшоты...
Политика
Верховная Рада приняла за основу и в целом президентский законопроект (№9208) "Об особенностях пользования Андреевской церковью Национального заповедника "София Киевская". Решение поддержали 237 парламентариев. Корреспонденты 061 посмотрели, как голосовали депутаты, представляющие в Верховной Раде Запорожскую область. В числе тех, кто голосовал "за": Игорь Артюшенко, Сергей Валентиров, Николай Фролов, Петр Сабашук и Александр Пономарев. Евгений Балицкий,...
Происшествия
В Запорожье на Кривой Бухте неизвестные захватили частный дом. Это уже второй случай с начала года. Об этом 061 сообщили пострадавшие. В Александровском районе на улице Кривая бухта какое-то время назад образовался частный сектор, с жилыми постройками, которые собственники никак не могут узаконить. Большинство жителей этого поселка прописаны в своих домах. Де-юре они являются не владельцами, а «пользователями», потому как недвижимость – не приватизирована....
Политические новости
Власть должна найти ресурсы для повышения зарплаты всем работникам образования согласно законодательству, об этом заявил народный депутат от партии “Наш край” Сергей Шахов. «Закон “Об образовании” предусматривает, что зарплата учителей будет расти соотносительно к изменениям прожиточного минимума и других социальных показателей. К 2020 году зарплата по образовательной сфере должна составлять 11 тыс. гривен в месяц, что отмечают и профсоюзы. Призываем власт...
Общество
ГУ ГСЧС в Запорожской области обратилось в окружной административный с иском к Запорожской общественно-гуманитарной гимназии №27. Спасатели попросили суд закрыть учреждение. Об этом 061 сообщает со ссылкой на единый госрееестр судебных решений. В материалах дела говорится, что в ходе внеплановой проверки сотрудники ГСЧС выявили ряд нарушений в сфере гражданской защиты, техногенной и пожарной безопасности. Проверку проводили еще в мае (с 7 по 11). Подробно...