Секрет приготовления вкусного кофе

Вряд ли кто-нибудь будет спорить с тем, что кофе – самый популярный бодрящий напиток, имеющий огромное количество поклонников. Ведь действительно вкусный и правильно приготовленный кофе с легкостью поможет:

  • проснуться утром;

  • сохранить бодрое самочувствие на протяжении всего дня;

  • поднять даже самое унылое настроение;

  • добавить в жизнь ощущение полноты бытия.

Правда вот печальный факт, далеко не у всех почему-то получается сварить действительно вкусный черный ароматный напиток. 

Натуральный кофе – самый вкусный напиток

Может для кого-то мы сейчас откроем секрет, но такие понятия как «растворимый кофе» и «вкусный кофе» – это два совершенно разные и при этом исключающие друг друга понятия. Растворимый вариант напитка – это прекрасный выход на экстремальную ситуацию, когда кроме него под рукой больше ничего нет. 

Именно поэтому, в любом другом случае лучше всего сосредоточиться на натуральном кофе о котором мы сегодня и поговорим. Его готовят исключительно из высококачественных кофейных зерен, заранее обжаренных и смолотых по всем необходимым правилам. Ну и конечно куда же без кофе, который сварили вручную: ведь бариста-профессионал соревноваться с кофеварками и кофемашинами принципиально не будет.

Залог успеха – свежезаваренный кофе

Если человек не является специалистом в кофе, то, как правило, сорт кофе для него не имеет никакого значения. Многие неискушенные люди отдают предпочтение ароматизированному кофе и с сахаром. В частности, наиболее популярные напитки с ароматами:

  • шоколада;

  • вишни:

  • ванили;

  • корицы;

  • разных орехов.

Истинный же ценитель или как его еще называют «кофеман» обращает особое внимание на:

  • сорт кофе;

  • степень обжарки зерен;

  • степень помола;

  • плотность пенки.

Как и среди любителей вин есть так называемые снобы, так и среди настоящих кофеманов их будет ничуть не меньше. Но как бы там ни было, а самое главное – это конечно же покупка хорошего и качественного кофе.

На что стоит обратить внимание в процессе покупки кофе?

Есть несколько важных моментов, соблюдение которых поможет выбрать и в результате употреблять стоящий напиток.

  1. Для начала необходимо запомнить: ни в коем случае не покупайте кофе, который находился недалеко от ламп, освещающих витрину. Почему, спросите вы? Все довольно просто: тепло и свет – губительные для кофе факторы, которые ничего хорошего собой не принесут. 

  2. Следующее на что нужно обратить внимание – свежесть кофе. Покупайте самый свежий который только получится найти. Не поленитесь и хорошенько поищите среди пакетов тот, содержимое которого самое свежее. Ценителям напитка, знающим толк в качественной обжарке, предлагаем взять зеленый кофе. Таким образом вы каждый раз сможете баловать себя самым свежайшим черным напитком.

  3. Кстати, совет всем на будущее: приобретенный кофе необходимо хранить в полностью герметичной таре. И помните, что недельный запас кофе – очень хорошо, стратегический запас кофе на несколько месяцев, а то и год вперед – очень плохо. Не упускайте возможность употреблять свежее и качественное. 

  4. Покупайте 100% арабику. Ведь робуста – сорт, отличающийся более грубым и кисловатым вкусом, которые плюс ко всему еще и содержит больше % кофеина.

  5. Не следует молоть кофе так сказать «про запас». Поскольку молотый напиток имеет свойство терять свои вкусовые и ароматные характеристики. Именно поэтому стоит класть в кофемолку максимум зерен на одну-две чашки напитка.

  6. Если вы завариваете кофе в турке, простом ковшике или джезве, молоть зерна необходимо очень тонко.

Как сварить кофе правильно?

После того как вы завершили помол зерен, сразу же необходимо приступить к приготовлению напитка. Не стоит откладывать с этим, ведь как мы уже упоминали ранее, в результате длительного контакта кофе с воздухом, утратятся его вкусовые и ароматные характеристики.

Итак, берите турку и налейте туда чистой воды с родника. Затем всыпьте две чайные ложки кофе (одна порция) ну и если хотите, то 1-2 ложки сахара. Вода должна доставить до самого горлышка турки. Напиток варится на малом огне. В идеале для этого используют раскаленный песок, но поскольку на кухне нет такой возможности, то просто варите на медленном огне.

Если вы не хотите испортить конечный вкус напитка, ни в коем случае не используйте для его приготовления хлорированную воду, которая течет у вас из-под крана. Самый лучший вариант – чистая вода. Дистиллированная – не подходит, особенно если вы не желаете существенно обеднить конечный вкус напитка.

Когда увидите, что кофе закипает и поднимается пенка, убирайте турку с огня. Подождите пока напиток немного «успокоится» (а именно когда пена осядет) и повторите процедуру три раза. Все! Кофе готов! Теперь его можно разливать по чашкам и смело наслаждаться.

Кофе и эксперименты с ним

Многие люди любят добавлять ко вкусу кофе разные добавки, тем самым немного изменяя его вкус. Так, например, в турку они добавляют:

  • корицу;

  • ваниль;

  • молотую гвоздику;

  • какао;

  • соль; 

  • черный перец;

  • свежий чеснок. 

Самой популярной из всех вышеупомянутых добавок принято считать конечно же морскую соль. Если желаете добавить в напиток остроты, просто используйте корень имбиря. Пикантности придаст бадьян. Неимоверно вкусный кофе получится если, например, варить его с размолотым грецким орехом или фундуком. Как замену сахару иногда используют мед.

Но, честно говоря, если купить кофе действительно качественный и настоящий, то ему не нужны никакие усилители вкуса. Если очень хочется, то можно просто добавить в него молока или сливок.

Кстати, найти широкий выбор различных сортов и купажей кофе всегда можно на онлайн-страницах популярного интернет-магазина Royal Life. Здесь также помимо розницы можно купить желаемый продукт оптом. Плюс ко всему истинных ценителей божественного напитка гарантированно порадуют действующие акции на кофе.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
По данным на 17 февраля в Запорожской области согласно приказов территориальных отделов обрахования полностью прекращены занятия в 227 школах области (43,4%). Карантинные мероприятия продолжаются. Об этом сообщили в пресс-службе ГУ “Запорожский областной лабораторный центр МОЗ”. По данным ведомства, частично приостановлен учебный процесс в 13-ти классах 8 школ области. Полностью, до особого распоряжения, прекращены занятия в школах г. Бердянска (18 школ...
Происшествия
Вчера, 16 февраля, в 19:35 в Службу спасения «101» поступило сообщение о пожаре в многоквартирном двухэтажном доме по улице Богдана Хмельницкого в Орехове. Об этом рассказали в пресс-службе ГСЧС Запорожской области. Когда пожарные приехали, в квартире горели домашние вещи. Огонь распространился на 3 "квадрата". Спасатели вынесли из квартиры 66-летнего мужчину без сознания и передали его работникам скорой помощи. Мужчину госпитализировали. Кроме того, пожар...
Происшествия
Вчера, 16 февраля, утром в Пологах на улице Леси Украинки случился пожар. Об этом сообщили в пресс-службе ГСЧС. Горел моторный отсек автомобиля «Славута» - огонь окватил почти 3 квадратных метра. Уже через 9 минут после вызова пожарные локализовали возгорание, а еще через 15 - полностью потушили. Причину пожара должны будут установить во время расследования. Напомним, вчера мы писали, что на ходу загорелся поезд Запорожье - Киев.
Криминал
В Запорожской области в ДТП погибла 42-летняя женщина, которая переходила дорогу на «зебре». Об этом сообщили в пресс-службе областной Нацполиции, передает 061. Авария произошла в субботу вечером, 15 февраля, на автодороге «Днепр-Запорожье» со стороны города Запорожье. Водитель автомобиля "Renault Duster" сбил женщину, переходившую дорогу в районе нерегулируемого пешеходного перехода. От полученных травм женщина скончалась на месте. В полиции открыли уголо...
Криминал
Патрульным полицейским понадобилось меньше часа, чтобы найти злоумышленников, которые отобрали у прохожего телефон. Инспекторы решили оштрафовать водителя за неправильную парковку и нашли у него украденный телефон и 44 свертка с наркотиками. Об этом сообщили в пресс-службе патрульной полиции, передает 061. Как оказалось, ночью в полицию обратился мужчина, который рассказал, что двое неизвестных его избили и украли смартфон. Информацию о подозреваемых пере...
Общество
Народный депутат Украины Павел Мельник опубликовал точные данные рыбаков, которых в Азовском море задержали российские пограничники. По его информации, рыбаки вышли в море 14 февраля на промышленном катере «Стрела» из села Райновка Приморского района. «Точні дані українських рибалок: Гога Сергій Іванович 17.01.1989 р.н. (неодружений, мешканець с. Райнівка); Іванов Олексій Степанович 03.12.2000 р.н.; (неодружений, мешканець с. Райнівка, має лежачу хвору мат...
Общество
Капитальный ремонт трамвайных путей на перекрестке улиц Заводской, Волгоградской и Суворова стартует сегодня, 17 февраля. В связи с ремонтными работами движение транспорта на этом участке будет перекрыто.  Об этом сообщает пресс-служба "Запорожэлектротранса". Отметим, что на участке, где начался капремонт, ходят трамваи № 6 и №13. Как ранее писал 061, завтра, 18 февраля, будет перекрыто движение по мосту Преображенского. Объезд транспорта организован через...
Общество
В Запорожье отметили годовщину Широкинской наступательной операции, в ходе которой были освобождены пять населенных пунктов Украины. Несколько десятков запорожцев собрались у памятника Святославу, чтобы почтить подвиг ребят, которые погибли в зоне АТО. В честь каждого погибшего бойца зажгли факел. Об этом рассказал организатор мероприятия, ветеран полка «Азов» Максим Зайченко. «Сегодня пятая годовщина событий, которые происходили вблизи поселка Широкино....
Партнерский материал
В следующем месяце, 13 марта, популярный музыкант и хитмейкер Артем Пивоваров представит в Запорожье свое новое экшн-шоу. Концерт состоится в развлекательном центре «КапиталистЪ». Об этом сообщают организаторы.  Певец обещает, что это будет самый яркий концерт в Запорожье за всю его карьеру, который запомнится всем надолго. Кроме презентации новых песен из последнего альбома «Земной», Артем Пивоваров готовится удивлять зрителей необычной сценой, зрелищным...