Роллы, утка по-пекински и лобстеры: в Запорожье открывается ресторан California

31 октября в Запорожье начинает работу новый интересный ресторан, в создании которого принимала участие команда известного ресторатора Димы Борисова.

Ресторан California расположился по адресу Парковая, 10.

Ранее в рамках подобного партнерства был открыт стейк-хаус BULL. Butcher&Wine.

По словам создателей, здесь готовят азиатские блюда в американском стиле – вдохновившись рецептами из разных регионов Азии, создают «космополитичные гастрономические блокбастеры» з яркими соусами и неожиданными вкусовыми акцентами.

«Японский минимализм и любовь к идеальным продуктам, палитра тропических вкусов со всего мира – от халапеньо до свит-чили, от манго до «молока тигра», и калифорнийский талант все это подать так, чтобы бы «вау» - тот микс, на котором мы построили кухню нашего ресторана.

В центре внимания – роллы, которые нарушают правила и превосходят ожидания. Когда-то в конце 70-ых годов 20-ого века в Лос-Анджелесе создали роллы «Калифорния». Сочетание риса, нори, авокадо и крабового мяса было, мягко говоря, нетипичным для традиционной японской кухни, но полюбилось гостям по всей Америке, а потом и вовсе за каких-то пару десятилетий завоевало мир. Мы пошли еще дальше – и создали яркое разнообразное меню азиатских блюд в американском стиле», - сообщает команда, которая работала над проектом.

Здесь обязательно советуют попробовать такие блюда:

• Устрица с лаймом и понзу – 49 гривен

• Тартар из говядины с манго, чили и трюфелем – 149 гривен

• Харумаки с тигровыми креветками – 98 гривен

• Ролл «Калифония» с тунцом – 169 гривен

• Ролл с тунцом и лососем без риса – 149 гривен

• Поке-боул с лососем, киноа, гуакамоле и терияки – 149 гривен

• Рамен с уткой – 129 гривен

• Целая утка по-пекински – 998 гривен

• Половинка лобстера с картофелем и соусом крем-чили – 449 гривен

• Целый карп в кисло-сладком соусе – 249 гривен

• Чизкейк «зеленый чай» - 98 гривен

Кроме того, в ресторане обширная коктейльная карта. Кроме классики, здесь подают яркие тики-коктейли и авторские напитки по типу пряного коктейля «Том-Ям».

Над дизайном работали братья Юдины. Они объединили в пространстве яркие «калифорнийские» детали с японской лаконичностью. Так что здесь есть и минималистичная мебель из натуральных материалов, и живая зеленая стена, и ширмы, и «порталы» из зеркал, и доски для серфинга на стенах. В залах – много места и много света, и есть столики для любых компаний.

31 октября в честь открытия всех гостей угощают бокалом игристого.

Адрес: Запорожье, Парковая, 10
Телефон для бронирования: 095 636 9999
https://www.facebook.com/california.zp/