Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ

В Запорожье ветераны 55-й артиллерийской бригады Александр Дивочий и Алексей Совач вместе со своим сослуживцем-партнером открыли собственный фаст-фуд – уличное кафе «Броник» на центральном автовокзале.

Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-1 Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-2

«На эту идею меня вдохновил опыт пиццерии «PizzaVeterano» и мобильных кофеен «Veterano Coffee». Читаешь в интернете, ребята-АТОшники не побоялись – теперь развиваются, – рассказывает 061 Алексей Совач, один из совладельцев «Броника». – Давно хотел что-то такое попробовать, а когда читаешь, как у других получается – уже не так страшно».

Сегодняшние бизнес-партнеры Александр Дивочий и Алексей Совач вместе служили в запорожской 55-й артиллерийской бригаде. Ушли на фонт добровольцами летом 2014-го, прошли Мариуполь, Гнутово, Попасное, Марьинку. Демобилизировались в октябре 2015-го. Через год после этого Александр снова ушел служить – уже по контракту в 25-й Днепропетровской воздушно-десантной бригаде с 2016-го по лето 2017-го.

«Я бы там и сейчас продолжал служить, но колени не дают, болят», – говорит Александр.

Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-3 Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-4

У сэндвич-бара есть третий совладелец. Он тоже служил в 55-й бригаде и предпочитает оставаться неизвестным для публики, не любит внимания.

Партнеров объединила воля случая. Когда Алексей раздумывал об открытии кафе, ему позвонил Александр и рассказал, что собирается заняться уличным фаст-фудом и ищет для этого автоприцеп. Мужчины встретились, переговорили и решили строить дело вместе.

Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-5
Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-5

До и после войны оба наших собеседника занимались строительным бизнесом. Алексей в свое время был директором фирмы, Александр – руководил строительными бригадами. Для обоих общепит – это совершенно новая и неизученная сфера.

«Долго думали над форматом заведения, рассматривали вариант аренды помещения или МАФа, – рассказывает Алексей. – Зимой решили купить этот немецкий автоприцеп».

Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-6 Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-7

«Когда покупали, внутри еще сосульки висели», – добавляет Александр. Он же, преимущественно, и занимался обустройством прицепа – доводил его до ума, собственными руками вырезал вывеску. В свою очередь, бюрократическими вопросами с госорганами занимается Алексей.

Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-8 Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-9 Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-10

В создании бизнеса посодействовали лидеры городского общественного движения ветеранов АТО Вячеслав Зайцев и Андрей Химичев. Их знакомый предприниматель сдал в аренду начинающим рестораторам помещение бывшего кафе «Екатерина» с летней площадкой на территории автовокзала.

«Владелец пошел навстречу и предложил обсудить сумму аренды только через пару месяцев работы», – рассказывает Алексей.

Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-11 Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-12

Для открытия фаст-фуда ветераны вложили все свои деньги, брали займы – понадобилось около 5 тысяч долларов. Сэндвич-бар «Броник» начал работу меньше недели назад.

«Когда думали над названием – голову сломали, – рассказывают собеседники. – Первым вариантом было «4.5.0.». В АТО этот шифр означает «все спокойно». Мы стараемся не выпячивать привязку к службе, единственное – только в названии. Это ведь не дает плюсов в приготовлении еды. Мы не из тех, кто любит ходить в военной форме по городу. Тогда мы делали то, что было нужно. Никакой это не подвиг».

Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-13 Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-14 Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-15

«Наш формат еды сегодня – это сэндвич и лаваш с сыром, плюс напитки – натуральный лимонад, кофе, молочные коктейли. Думаем, чем привлекать клиентов, изучаем спрос. Мы надеемся привлечь тех людей, которые не хотят есть на автовокзале шаурму, – рассказывают владельцы «Броника». – Мы предлагаем вкусную и полезную пищу, отказавшись от очень выгодных экономически, но не очень качественных сэндвичей-полуфабрикатов. В будущем хотим ввести в продажу вареники, картошку фри, может быть, комплексные обеды для водителей».

Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-16 Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-17 Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-18 Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-19 Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-20 Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-21 Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-22

Для клиентов «Броника» готовят кофе марки «Чубата кава»: кофемашину и зерна предоставил владелец бренда – тоже АТОшник. На витрине, кроме напитков и продуктов, пакетированная тушенка, приготовленная по НАТОвским стандартам.

Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-23 Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-24

Вместе с Александром и Алексеем работает Светлана Сиротина – мама погибшего в августе 2014-го сержанта 55-й артбригады Евгения Сиротина.

«Мы искали человека, уже работавшего с фаст-фудом, например, повара, который бы подсказал нам какие-то нюансы работы. В идеале – участника АТО или человека из семьи ветерана. Такого нам найти не удалось, зато встретились со Светланой, – рассказывает Алексей.

Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-25 Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-26 Фаст-фуд «Броник»: как трое запорожских ветеранов АТО открыли сэндвич-бар, – ФОТОРЕПОРТАЖ, фото-27

«Недавно со мной произошел случай в общественном транспорте. Я показала водителю удостоверение матери погибшего, в итоге – не только водитель, но и пассажиры оскорбляли моего сына и вообще ветеранов всеми возможными словами. Вот такое наше население, – рассказывает Светлана. – А ребята-АТОшники пытаются каким-то образом изменить этот мир, убрать тот «совок», в котором мы все привыкли жить, сделать что-то нужное и новое».

«В этой сфере никто из нас не работал, нарабатываем навыки, – говорят ветераны-предприниматели, – Все ладится. Дело осталось за малым – привлечь клиентов».

Текст и фото – Андрей Вавилов

Запорожье АТО общепит военные броник
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
7.33 хорошо
(6 оценок)
Высокие оценки пользователей за Стиль изложения
2 человека рекомендуют
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
Сегодня, 29 октября на очередной 87-й сессии Бердянского городского совета VII созыва, на которой посмертно присвоено звание “Почетный гражданин города Бердянска” Народному Герою Украины, сотруднику СБУ Юрию Журавлеву. Как сообщили в пресс-службе СБУ, Юрий Журавлев родился 12 мая 1973 года в г. Димитров Донецкой области. В 2014 году с первых дней российской агрессии против Украины он принял решение стать добровольцем на защиту государственного суверенитет...
Общество
В Запорожье решили продлить сроки подачи предложений на лучшее архитектурно- художественное решение для памятника погибшим воинам-защитникам.  Сам конкурс продлится до января 2021 года. Соответствующее решение приняли на заседании Запорожского исполнительного комитета, передает 061. Памятник, посвященный защитникам Украины, хотят установить в сквере «Пограничников» и чтобы у общественности не возникало больше вопросов к скульптурам и их исполнению, как это...
Общество
Запорожская местная прокуратуры № 1 в интересах департамента коммунальной собственности и приватизации Запорожского городского совета, КП «ПРЭЖО№ 7» обратилась с иском в суд к частному предпринимателю с требованием оплатить долг по арендной плате и расторгнуть сам договор аренды и вернуть имущество. Об этом сообщили в пресс-службе областной прокуратуры, передает 061. Установлено, что в течение 2019-2020 годов у коммерсанта образовался долг на сумму чуть бо...
Происшествия
ЧП произошло в Вольнянском Запорожье в селе Привольное. В полицию позвонил мужчина, который сообщил о том, что в лесополосе он нашел тело мужчины с признаками насильственной смерти. На место выехала следственно-оперативная группа и руководство ГУНП в Запорожской области. Погибшим оказался 55-летний житель села. Согласно заключению судебно-медицинской экспертизы смерть мужчины наступила в результате многочисленных травм. В ходе следственных действий, прав...
Политика
Председатель и члены Михайловской поселковой территориальной избирательной комиссии Васильевского района подписали протокол об итогах голосования до того, как его заполнили. Информация о нарушении поступила в отделение полиции 28 октября в 16:40. По данному факту открыто уголовное производство по признакам ч.4 ст.158-3 (Фальсификация, подделка, похищение, повреждение или уничтожение избирательной документации, документации референдума, похищение, поврежден...
Происшествия
Поезд №72 "Киев - Запорожье" должен был приехать сегодня, 29 октября, в 7:49. Однако, на сайте "УЗ"  появилась информация, что из-за аварии на путях он опаздывает на 205 минут (3 часа 41 минуту).  Об этом сообщает 061 со ссылкой на данные "Укрзалізниці". Сегодня ночью, в 2:57, на перегоне Кривой Рог - Кривой Рог-Западный с путей сошли 15 хвостовых вагонов грузового поезда. В результате нарушен габарит по парной и непарной колеях. Люди не пострадали. «Зі св...
Власть
Жовтневый районный суд Запорожья разрешил уничтожить встроенную камеру и приводной микрофон, которые нашли в мае этого года в служебном кабинете первого заместителя руководителя Запорожской местной прокуратуры №2. Об этом сообщается в реестре судебных решений, передает 061. В материалах дела указано, что скрытую камеру нашли в кабинете у прокурора Александра Михайлика. Она была встроена в стену справа от входа над окном на расстоянии 3 сантиметра от потолк...
Общество
Запорожские школьники частично выйдут с каникул в понедельник, 2 ноября. Это касается учащихся 1 - 4 классов. Об этом на своей странице в Facebook написал городской голова Запорожья. По его словам, ученики младших классов будут учиться в школе с соблюдением всех необходимых карантинных норм. Остальные школьники будут проходить обучение дистанционно. Отметим, по данным лабораторного центра МОЗ, в регионе 722 детей больны коронавирусом.
Бизнес
Утром, 29 октября, Нацбанк установил официальный курс гривны относительно других иностранных валют. Как сообщает 061 со ссылкой на Минфин, Национальный банк Украины установил курс гривны в Запорожье на уровне 28,3989 гривен за доллар и 33,3133 гривен за евро. В банках Запорожья курс доллара установили в пределах 28,300 - 28,545 гривен. Курс евро составил 33,125 - 33,555 гривен. Читайте также: В Запорожской области владельцы VIP автомобилей заплатили более...