На Запорожье проверили качество сметаны и кефира

Запорожцев просят обращать внимание на срок годности и состав.

«Запорожстандартметрология» провела мониторинг качества кисломолочных продуктов. В тестировании приняли участие 10 наименований кефира, в том числе с приставкой «био», и 9 образцов  сметаны, (один из которых – «сметанный продукт»), которые были закуплены в супермаркетах Запорожской области. Об этом сайту 061 сообщили в пресс-службе предприятия.

Все закупленные образцы изготовлены по техническим условиям, кроме сметаны и кефира ПАО «Племзавод «Степной», которые произведены по ДСТУ, что сегодня является большой редкостью.

Проверялись кисломолочные продукты на соответствие требованиям государственных стандартов и информации, заявленной производителем на этикетке, по:

- маркировке
- органолептическим показателям (консистенция, цвет, запах, вкус),
- массе нетто,
- физико-химическим показателям (содержание жира, белка, кислотность),
- микробиологическим показателям (количество жизнеспособных молочнокислых бактерий, дрожжей, плесени, отсутствие кишечной палочки и патогенных микроорганизмов, таких как  сальмонелла и т.д.).

Сметана также проверялась на присутствие в продукте немолочного жира.

Маркировка, масса нетто у всех образцов отвечали установленным требованиям.

Однако, в биокефире ТМ "Добрыня" обнаружили вздутие закрытого пакета и посторонние запахи, а кефир ТМ "Волошкове поле" оказался слишком жидким.

В сметане ТМ «Молика» был занижен белок и обнаружен растительный жир, о чем производитель не предупредил в маркировке.

"Основным сырьем для получения сметаны являются нормализованные пастеризованные сливки и никакого другого жира, кроме молочного, в ней быть не должно. Если же в продукт добавлены растительные жиры, то это не сметана, а «сметанный продукт». Именно такое название должно быть на этикетке продукта, а в его составе должен указываться растительный жир, который был добавлен", - отмечают специалисты.

Кроме того, в уже названном биокефире ТМ «Добрыня» и двух образцах сметаны (ТМ «Брест-Литовская» и ТМ «Веселый молочник») было превышено содержание дрожжей. Если их концентрация завышена – продукт быстро портится.

"Следует помнить – чем меньше срок годности, тем «живее» и полезнее продукт. В частности, установленный срок хранения кефира при температуре от 0 до 6 ºС составляет от 3 до 5 суток в зависимости от вида используемой при производстве закваски. Срок годности у сметаны не должен превышать 14 дней. Если на упаковке указаны значительно большие сроки хранения – это означает, что продукт подвергался термической обработке, после которой вряд ли в нем найдутся полезные микроорганизмы, или же, что он содержит консерванты", - предупреждают запорожцев в "Запорожстандартметрологии".

Кроме срока годности стоит обращать внимание и на условия хранения кисломолочной продукции, поскольку их несоблюдение может привести к размножению вредных микроорганизмов и принести не пользу, а дополнительные проблемы со здоровьем.

Также необходимо обращать внимание, как на целостность упаковки, так и на сам продукт сразу после открытия упаковки.

Но главной информацией, которая поможет потребителю при выборе продукта, является маркировка. Если дата указана не четко, срок хранения превышает вышеупомянутые нормы без указания способа технологической обработки или использования консервантов, нет полной информации о составе, массовой доли жира, условиях хранения и о самом производителе – вряд ли стоит доверять такой продукции.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Власть
Следственный судья Орджоникидзевского районного суда Запорожья рассмотрел ходатайство прокуратуры о применении меры пресечения в виде содержания под стражей в отношении экс-директора департамента ЖКХ Запорожского городского совета Валерия Безлепкина. Он подозревается в совершении уголовного преступления, предусмотренного ч. 2 ст. 364 УК Украины (злоупотребление властью или служебным положением, повлекшие тяжкие последствия). Судебное заседание состоялось в...
Происшествия
Сегодня утром, 17 октября, в Запорожье на правом снова была пробка. Об этом сообщают в патрульной полиции. Около 8 утра на «кольце» Каховской столкнулись легковая Mazda 323f и грузовик Mercedes-Benz. Водители воспользовались правом составить европротокол. Из-за ДТП на Каховской возникла большая пробка. Как уже писал 061, в Запорожье на плотине снова пробка: люди стоят в заторе и с правого, и с левого берега. Читайте также: В Запорожье ученица распылила газ...
Новости компаний
Лучшие курсы и школы образование в Запорожье - Сделай свой выбор! В современном мире получить конкурентные преимущества на рынке труда можно лишь постоянно обучаясь. На сегодняшний день очень много школ и курсов, которые имеют сразу несколько направлений, поэтому необходимо понимать, у кого какое направление более развито, какая школа имеет лучшую базу для обучения той или иной профессии. Поиск подобной информации занимает массу времени, поэтому сайт город...
Власть
Большинство запорожских народных депутатов пропустили голосование за снятие с Александра Вилкула неприкосновенности. Об этом в социальной сети написал журналист Сергей Сидоров. Из 10 избранников запорожского края «за» проголосовал только Игорь Артюшенко. Второй депутат, который присутствовал на голосовании, – мелитополец Евгений Балицкий. Он находился в сессионном зале, но не голосовал. Остальные запорожские нардепы – в голосовании участия не принимали вов...
Происшествия
Вчера утром, 16 октября, 14-летняя ученица одного из учебных учреждений Шевченковского района распылила в школе газ из баллончика. Об этом уже сообщал 061. Из здания были немедленно эвакуированы 353 человека. На место происшествия выехали сотрудники ГУНП и медики.  Как сообщает ТСН, восьмиклассница применила газовый баллончик на перемене после первого урока прямо в толпе, в вестибюле учебного заведения. За помощью медиков обратились 23 ребенка, 18 школьник...
Общество
061 подводит итоги вторника, 16 октября, в Запорожье и области Вчера стало известно, что в Азовском море вблизи Бердянска произошло землетрясение. А на плотине в Запорожье снова была пробка: люди стоят в заторе и с правого, и с левого берега. Также в Запорожье продолжают ремонт Набережной магистрали: мэрия обещала штрафовать подрядчика за алкоголь и некачественные работы. А запорожским патрульным не досталось радаров: штрафовать лихачей пока не будут. Води...
Происшествия
В понедельник, 15 октября, в Запорожской области, в поселке Розовка, полицейские изъяли патроны, которые добровольно выдал местный житель. Об этом сообщают в областном управлении полиции. Мужчина обратился в полицию и сообщил, что нашел их в поле во время выполнения земельных работ – более 440 патронов калибра 7,62 мм. Боеприпасы направили на исследование. Открыто уголовное производство по признакам статьи «незаконное обращение с оружием, боевыми припасами...
Новости компаний
Технологии постоянно развиваются, они делают нашу жизнь комфортнее, безопаснее и интереснее. Медицина также не стоит на месте. Современный бесконтактный термометр для измерения температуры – это устройство, которое в скором будущем заменит все ртутные и электронные термометры в каждой семье. Почему ртутные и электронные термометры уходят в прошлое? Ртутные модели уходят в прошлое по нескольким причинам: неудобство измерения, его длительность, а также опасн...
Общество
Глава государства подписал указ о кадровых изменениях в местных общих судах. Документ коснулся и Запорожья.  Соответствующая информация размещена на сайте президента, передает 061.  В указе говорится, что на должность судьи Хортицкого районного суда Запорожья назначен Антон Котляр.  Судя по его декларации, он и ранее занимал эту должность. Котляр уроженец Харькова, его супруга занимается предпринимательской деятельностью.  В прошлом году Антон Котляр купил...