На Запорожье проверили качество сметаны и кефира

Запорожцев просят обращать внимание на срок годности и состав.

«Запорожстандартметрология» провела мониторинг качества кисломолочных продуктов. В тестировании приняли участие 10 наименований кефира, в том числе с приставкой «био», и 9 образцов  сметаны, (один из которых – «сметанный продукт»), которые были закуплены в супермаркетах Запорожской области. Об этом сайту 061 сообщили в пресс-службе предприятия.

Все закупленные образцы изготовлены по техническим условиям, кроме сметаны и кефира ПАО «Племзавод «Степной», которые произведены по ДСТУ, что сегодня является большой редкостью.

Проверялись кисломолочные продукты на соответствие требованиям государственных стандартов и информации, заявленной производителем на этикетке, по:

- маркировке
- органолептическим показателям (консистенция, цвет, запах, вкус),
- массе нетто,
- физико-химическим показателям (содержание жира, белка, кислотность),
- микробиологическим показателям (количество жизнеспособных молочнокислых бактерий, дрожжей, плесени, отсутствие кишечной палочки и патогенных микроорганизмов, таких как  сальмонелла и т.д.).

Сметана также проверялась на присутствие в продукте немолочного жира.

Маркировка, масса нетто у всех образцов отвечали установленным требованиям.

Однако, в биокефире ТМ "Добрыня" обнаружили вздутие закрытого пакета и посторонние запахи, а кефир ТМ "Волошкове поле" оказался слишком жидким.

В сметане ТМ «Молика» был занижен белок и обнаружен растительный жир, о чем производитель не предупредил в маркировке.

"Основным сырьем для получения сметаны являются нормализованные пастеризованные сливки и никакого другого жира, кроме молочного, в ней быть не должно. Если же в продукт добавлены растительные жиры, то это не сметана, а «сметанный продукт». Именно такое название должно быть на этикетке продукта, а в его составе должен указываться растительный жир, который был добавлен", - отмечают специалисты.

Кроме того, в уже названном биокефире ТМ «Добрыня» и двух образцах сметаны (ТМ «Брест-Литовская» и ТМ «Веселый молочник») было превышено содержание дрожжей. Если их концентрация завышена – продукт быстро портится.

"Следует помнить – чем меньше срок годности, тем «живее» и полезнее продукт. В частности, установленный срок хранения кефира при температуре от 0 до 6 ºС составляет от 3 до 5 суток в зависимости от вида используемой при производстве закваски. Срок годности у сметаны не должен превышать 14 дней. Если на упаковке указаны значительно большие сроки хранения – это означает, что продукт подвергался термической обработке, после которой вряд ли в нем найдутся полезные микроорганизмы, или же, что он содержит консерванты", - предупреждают запорожцев в "Запорожстандартметрологии".

Кроме срока годности стоит обращать внимание и на условия хранения кисломолочной продукции, поскольку их несоблюдение может привести к размножению вредных микроорганизмов и принести не пользу, а дополнительные проблемы со здоровьем.

Также необходимо обращать внимание, как на целостность упаковки, так и на сам продукт сразу после открытия упаковки.

Но главной информацией, которая поможет потребителю при выборе продукта, является маркировка. Если дата указана не четко, срок хранения превышает вышеупомянутые нормы без указания способа технологической обработки или использования консервантов, нет полной информации о составе, массовой доли жира, условиях хранения и о самом производителе – вряд ли стоит доверять такой продукции.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Пока еще никто не оценил
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Культура
Накануне вечером стартовало популярное песенное шоу "Голос страны". В выборе вслепую участвовала 26-летняя Елизавета Криворучко из Гуляйполя Запорожской области. Об этом сообщает корреспондент 061. Елизавета уже год работает певицей в ресторане-кабаре в Дубаи, где ее стали называть королевой бурлеска. У нее даже есть на руке татуировка с этим прозвищем, что девушка и продемонстрировала на сцене. Певица призналась, что 10 лет смотрела шоу и мечтала стать ег...
Происшествия
Инцидент произошел в Коммунарском районе, в одном из супермаркетов. Все началось с того, что охранник подошел к женщине, которую заподозрил в краже товаров. Вместе с ней в магазине находился ее муж, который, как выяснилось позже, неоднократно был судим. Об этом сообщает прокуратура области. По информации правоохранителей, охранник пытался помешать женщине, но она сбежала. В это время, между ее мужем и охранником возник конфликт, последний позвал на помощь...
Происшествия
Самолет ИЛ-76МД сегодня приземлился в аэропорту "Борисполь". Борт привез на родину тела украинцев, погибших в авиакатастрофе самолета "Международных авиалиний Украины" в небе над Ираном. Об этом сообщается в Фейсбуке бригады транспортной авиации. Командировка экипажа в Иран длилась 10 дней. Самолет 25-й бригады транспортной авиации, которая базируется в Мелитополе, прилетел в Тегеран 9 января, на следующий день после авиакатастрофы рейса PS752.  По словам...
Общество
Эта зима совсем не балует запорожцев снегом. Несколько раз выпадал мокрый снег, который тут же таял. А сегодняшней ночью центр города накрыло снежным покрывалом. Горожане фотографируют заснеженный город и публикуют фото в соцсети. Снег выпал только в центре Запорожья: от речного порта до бульвара Шевченко. Некоторые горожане назвали это волшебной аномалией. Чтобы сделать фото на фоне заснеженных улиц и деревьев, запорожцы специально приезжают в центр. 061...
Криминал
Жительница Запорожской области вербовала девушек для занятия проституцией в Турции. Ее задержали 19 января в запорожском аэропорту, когда она прошла таможенный контроль вместе с очередной секс-работницей. Об этом сообщает 061 со ссылкой на пресс-службу полиции Запорожской области. Сотрудники управления по борьбе с торговлей людьми получили информацию о том, что 24-летняя жительница Запорожской области втягивает девушек в занятие проституцией. По факту суте...
Общество
Спектакль "Идея Фикс" с участием российских артистов Марата Башарова, Сергея Колесникова и Ларисой Удовиченко отменен. Сотрудники Государственной пограничной службы отказали им в пересечении границы. Об этом сообщает 061. "Спектакль "Идея Фикс" отменяется. По причине того, что пограничные службы Украины не пропустили артистов в Запорожье. Причина - недостаточно оснований для прибывания. Уважаемые зрители! Возврат денежных средств будет осуществляться 20 я...
Общество
19 января православные христиане отмечают Крещение. В этот день принято святить воду и купаться в проруби. В Запорожье обустроили 2 официальных места для массовых крещенских купаний: на Правобережном и Центральном пляжах. Как купались запорожцы на Крещение на Центральном пляже, смотрите в фоторепортаже 061. На Центральном пляже Запорожья желающие искупаться в водах Днепра появились сразу после полуночи и к утру уже успели окунуться более 500 горожан. На об...
Общество
Уже завтра, 20 января, в Запорожье и на территории Запорожской области синоптики прогнозируют утром сильный туман с видимостью 100-500 метров.  На следующей неделе будет слабый гололед, местами небольшие осадки, но без заморозков. Об этом сообщают в областном центре по гидрометеорологии, передает 061. Прогноз погоды на 20 января по Запорожской области Переменная облачность, без осадков, ночью и утром туман, местами слабый гололед, ветер северный 5-10 м /с,...
Происшествия
Вчера, 18 января, около  четырех часов вечера  произошел пожар в общежитии Мелитопольского государственного педагогического университета имени Богдана Хмельницкого. Об этом сообщили в пресс-службе ГСЧС в Запорожской области, передает 061. На место пожара на улицу Ивана Алексеева прибыли 15 спасателей. Студенты и все жители общежития  самостоятельно эвакуировались из горящего здания. Оказалось, что в одной из комнат на пятом этаже огнем охватило матрас, меб...