Лучшее украшение любой украинской кухни - скромная пятилитровая кастрюля наваристого борща… ссылка И в 95% случаев такие кастрюли будут эмалированными: начищенными до блеска, яркими, сочных цветов, с модными орнаментами и стильными цветными принтами.
Ценность кухонного комплекта эмалированной посуды для украинок настолько высока, что зачастую хозяйки сначала приобретают кастрюли, а уже потом под посуду подбирают занавески, хлебницы и мелкие детали кухонного интерьера.
Кастрюли с эмалированным покрытием – тайны производства и эксплуатации
- Основа посуды – металл. Опытные хозяйки знают, что излишне легкие изделия произведены из тонкого листа металла, что может негативно сказаться на форме посуды в процессе эксплуатации. Минимальная толщина металла хорошей кастрюли не менее 1 мм.
- Затем наносится грунтовная эмаль черного цвета, которая запирает все поры металла и надежно укрывает металл от воздуха и воды, тем самым препятствуя коррозии. Эмаль представляет собой стекловидную массу, состав которой зависит от производителя. Такая эмаль не предназначена для контакта с пищевыми продуктами, и при малейшем проявлении черноты на кастрюльге, сколе или потертости рекомендуем без сякой жалости с такой посудиной расстаться – опасно для здоровья.
- Финишный слой эмали – покровный, цветной или белый. Не рекомендуем кастрюли с ядовито-кислотной окраской внутренне поверхности посуды – красители могут содержать тяжелые металлы, которые при нагреве будут попадать в пищу.
- Обратите внимание на эмалировку кастрюль с затемнением в районе дна – такие изделия быстрее нагреваются, их проще очищать от нагара.
- Старайтесь избегать резких перепадов температур – от горячего к ледяному, иначе по эмали могут пойти кракеллюры или трещины.
- Кастрюли эмалированные ссылка – не лучший вариант для подогрева молока или приготовления вязких каш – есть риск пригорания. В такой посуде пища нагревается чуть дольше, чем в алюминиевой или керамичекой. Однако у эмалированной посуды есть серьезное преимущество – в ней безопасно сохранять приготовленные блюда при комнатной температуре и в холодильнике.
Как купить эмалированную кастрюлю, которая прослужит долго
Помимо толщины металла, стоит обратить внимание на утяжеление дна, что способствует равномерному прогреву содержимого кастрюльки. Негативным фактором является излишне толстый слой эмали – тонкий и равномерный прокрас держится лучше, чет толстый слой, способный надколоться при легком ударе о любую поверхность. Особое внимание – краям кастрюли и крышки – равномерное распределение покровного слоя эмали, без черных точек и наплывов.
Интернет-магазин посуды и техники https://skorovarka.com.ua/ – единая интернет-площадка, на которой вы сможете подобрать оптимальный комплект эмалированной посуды различного объема от лучших мировых производителей. Заказ оформить очень просто, доставка гарантирована.
