На Запорожье проверили качество сметаны и кефира

Запорожцев просят обращать внимание на срок годности и состав.

«Запорожстандартметрология» провела мониторинг качества кисломолочных продуктов. В тестировании приняли участие 10 наименований кефира, в том числе с приставкой «био», и 9 образцов  сметаны, (один из которых – «сметанный продукт»), которые были закуплены в супермаркетах Запорожской области. Об этом сайту 061 сообщили в пресс-службе предприятия.

Все закупленные образцы изготовлены по техническим условиям, кроме сметаны и кефира ПАО «Племзавод «Степной», которые произведены по ДСТУ, что сегодня является большой редкостью.

Проверялись кисломолочные продукты на соответствие требованиям государственных стандартов и информации, заявленной производителем на этикетке, по:

- маркировке
- органолептическим показателям (консистенция, цвет, запах, вкус),
- массе нетто,
- физико-химическим показателям (содержание жира, белка, кислотность),
- микробиологическим показателям (количество жизнеспособных молочнокислых бактерий, дрожжей, плесени, отсутствие кишечной палочки и патогенных микроорганизмов, таких как  сальмонелла и т.д.).

Сметана также проверялась на присутствие в продукте немолочного жира.

Маркировка, масса нетто у всех образцов отвечали установленным требованиям.

Однако, в биокефире ТМ "Добрыня" обнаружили вздутие закрытого пакета и посторонние запахи, а кефир ТМ "Волошкове поле" оказался слишком жидким.

В сметане ТМ «Молика» был занижен белок и обнаружен растительный жир, о чем производитель не предупредил в маркировке.

"Основным сырьем для получения сметаны являются нормализованные пастеризованные сливки и никакого другого жира, кроме молочного, в ней быть не должно. Если же в продукт добавлены растительные жиры, то это не сметана, а «сметанный продукт». Именно такое название должно быть на этикетке продукта, а в его составе должен указываться растительный жир, который был добавлен", - отмечают специалисты.

Кроме того, в уже названном биокефире ТМ «Добрыня» и двух образцах сметаны (ТМ «Брест-Литовская» и ТМ «Веселый молочник») было превышено содержание дрожжей. Если их концентрация завышена – продукт быстро портится.

"Следует помнить – чем меньше срок годности, тем «живее» и полезнее продукт. В частности, установленный срок хранения кефира при температуре от 0 до 6 ºС составляет от 3 до 5 суток в зависимости от вида используемой при производстве закваски. Срок годности у сметаны не должен превышать 14 дней. Если на упаковке указаны значительно большие сроки хранения – это означает, что продукт подвергался термической обработке, после которой вряд ли в нем найдутся полезные микроорганизмы, или же, что он содержит консерванты", - предупреждают запорожцев в "Запорожстандартметрологии".

Кроме срока годности стоит обращать внимание и на условия хранения кисломолочной продукции, поскольку их несоблюдение может привести к размножению вредных микроорганизмов и принести не пользу, а дополнительные проблемы со здоровьем.

Также необходимо обращать внимание, как на целостность упаковки, так и на сам продукт сразу после открытия упаковки.

Но главной информацией, которая поможет потребителю при выборе продукта, является маркировка. Если дата указана не четко, срок хранения превышает вышеупомянутые нормы без указания способа технологической обработки или использования консервантов, нет полной информации о составе, массовой доли жира, условиях хранения и о самом производителе – вряд ли стоит доверять такой продукции.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Криминал
Ночью, 14 августа, у жителя села Каменского незвестный угнал со двора автомобиль Москвич-2140. Об этом сообшают в областном управлении полиции. Разыскиваемый автомобиль остановили сотрудники патрульной полиции в городе Запорожье. Полицейские установили, что мужчина управлял транспортным средством в состоянии алкогольного опьянения. На 34-летнего пьяного гражданина составили административный протокол. Кроме того, выяснилось, что ранее судимый мужчина разыск...
Политика
В Госдепартаменте США призвали РФ не создавать препятствий для судоходства в Азовском море, а ситуацию в целом назвали очередной попыткой дестабилизировать Украину. Комментарий внешнеполитического ведомства США приводит “Голос Америки”. “Мы считаем препятствование международному транспортному судоходству в Азовском море со стороны России очередным примером попыток России дестабилизировать Украину. США продолжают поддерживать суверенитет Украины и ее террит...
Новости компаний
В Приазовье российская агрессия ворвалась в августе 2014 года. До этого времени юг Донецкой области лишь наблюдал со стороны за событиями в Славянске, Донецке, Иловайске… В первые месяцы российской агрессии на фронтах этой необъявленной войны царил настоящий хаос. Да, собственно, и линии фронта никакой тогда не было. Локальные укрепления, блокпосты, не связанные друг с другом. Разрозненные, малочисленные добровольческие подразделения, немотивированная и де...
Общество
На реконструкцию мостового перехода через р. Сухая Балка (расположен на участке автодороги Харьков-Симферополь) выделили 51, 6 млн грн. Соответствующая информация опубликована на сайте госзакупок «Прозорро». По информации Службы автомобильных дорог в Запорожской области, мостовой переход был построен предположительно в средине 1950 годов. Последний раз его реконструкция проводилась в 60-70 х годах. Дорожники обследовали объект и пришли к выводу, что он нах...
Политические новости
Компромисс между политиками, между регионами и странами–соседями Украины станет основой для урегулирования ситуации на Донбассе, для вывода Украины из политического и экономического кризиса. Об этом в эфире телеканала NewsOne говорил лидер политической партии «Основа», народный депутат Украины Сергей Тарута, презентуя программу «5 шагов в компромиссу». «Тема компромиссов очень важная. Мы предлагаем 5 основных шагов к компромиссу, которые действительно пере...
Общество
061 подводит итоги вторника, 14 августа, в Запорожье и области Запорожская область вошла в десятку самых крупных должников за использованный природный газ. Подозреваемые в убийстве Олешко оспорили свой арест в суде. Кроме того, служебное авто геокадастра засветилось в деле об убийстве Олешко - его исчезновение земельщики заметили через полтора часа после убийства. В области пытались незаконно вывезти полтонны янтаря. Прошлой ночью на пивном заводе "Carlsbe...
Общество
Запорожец Александр Харьковской, который на протяжении последних лет раскрашивает городские объекты, после подземным переходов принялся украшать своими рисунками электрощитовые на центральном проспекте. На своей странице в социальной сети Харьковской обратился к горожанам и попросил оказать ему материальную помощь – или деньгами, или краской. «Я прошу неравнодушных жителей г.Запорожья поддержать меня по покраске проспекта и подземных переходов. Или финансо...
Криминал
Автомобиль, который фигурирует в деле об убийстве активиста, предпринимателя, ветерана АТО Виталия Олешко, находился на балансе ГУ Госгеокадастр. Он был закреплен за межрайонным управлением геокадастра в Бердянском районе и Бердянске и долгое время не использовался. Пропажу служебного авто в ведомстве заметили через полтора часа после убийства "Сармата", когда полиция объявила план "Сирена". Руководство геокадастра опубликовало заявление, в котором попытал...
ИСТОРИЯ
Вот уже пятую ночь Наталья Сергутина, инвалид 2-й группы, проводит на улице. Она сидела на диване в квартире, когда с десяток мужчин во главе с майором полиции выбили дверь и начали собирать ее вещи. 27 июля Запорожский горсовет выписал ордер на эту квартиру оперуполномоченной из Днепровского отделения полиции майору Ирине Москалец. 30 июля Орджоникидзевский районный суд зарегистрировал иск Натальи, в котором она просит признать ее право жить в этой кварти...